Kycklingspett med asiatisk marinad och jordnötssås

Ingredienser (4 portioner):

• 600 g kycklingfilé, skuren i bitar
• Grillspett (träspett blötläggs 30 min)

Marinad:

• 1 dl japansk soja
• 2 msk honung
• 1 riven vitlöksklyfta
• 1 tsk sesamolja
• 1 msk limejuice

Jordnötssås:

• 1 dl jordnötssmör
• 1 dl kokosmjölk
• 1 msk soja
• 1 tsk röd currypasta
• 1 tsk limesaft

Så här gör du:

1. Blanda marinaden och låt kycklingen marineras i minst 30 minuter.
2. Trä upp bitarna på spett.
3. Grilla på medelhög värme i ca 10–12 minuter, vänd ofta.
4. Värm alla ingredienser till jordnötssåsen i en kastrull tills den blir slät.

Tips: Servera med jasminris och limeklyftor!